雷司令

雷司令以高酸度、清晰芳香和较强陈年潜力著称，可酿造从干型到贵腐甜酒的多种风格。德国摩泽尔和莱茵黑森是重要产区。

德国、法国阿尔萨斯、奥地利等

辛辣菜、海鲜、猪肉和亚洲料理

先判断甜度，再观察酸度、柑橘、核果和矿物感。甜度不等于质量高低。